Qui n’a jamais acheté de sauces industrielles pour gagner du temps en cuisine ? Au pesto, à la bolognaise, à la provençale… les choix ne manquent pas. Pour réaliser une vraie sauce tomate à l’italienne, il faut du temps. Aujourd’hui, je vous propose de sortir des sentiers battus pour tester une sauce originale, crémeuse et savoureuse : les pâtes à la feta et aux poivrons grillés. Faible en lactose, ce fromage de brebis apporte beaucoup d’onctuosité. Il se marie très bien avec le poivron grillé au four.
Pâtes crémeuses à la feta et aux poivrons grillés
Cette recette originale de pâtes complètes va vous surprendre par sa facilité et son onctuosité... Une sauce tout en douceur qui ravira les petits et les grands. Le mixage est une bonne astuce pour faire manger des légumes aux plus difficiles.
Ingrédients
Étapes de la recette des pâtes crémeuses à la feta et aux poivrons grillés
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Préchauffez le four à 220 °C en mode gril.
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Rincez les poivrons et l'oignon. Coupez-les en deux dans le sens de la hauteur. Retirez les graines et les membranes blanches des poivrons.
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Placez les légumes dans un plat, peau vers le haut et enfournez pour 15 minutes.
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Pendant ce temps, cuisez les pâtes al dente dans de l'eau bouillante salée durant le temps indiqué sur l'emballage.
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Pelez les poivrons et l'oignon et placez-les dans le mixeur avec la feta. Mixez 60 secondes. Pour détendre la sauce, vous pouvez ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes. Pas besoin de saler !
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Utilisez une fourchette pour manipuler les légumes brûlants. Tirez délicatement avec les doigts sur la peau qui a cloqué. S'il reste un peu de peau non grillée, ce n'est pas grave : elle sera mixée. -
Égouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce.
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Pour plus de couleur, utilisez des poivrons rouges
Note
Si vous aimez le piquant, vous pouvez ajouter un piment, à griller en même temps que les poivrons et l'oignon.
Pour les végétariens : beaucoup de fromages utilisent de la présure pour faire coaguler le lait. Vérifiez la composition du produit sur l'emballage.