Nutrition

Les additifs nitrés ont déjà fait couler beaucoup d’encre… Les pros et les anti-nitrites s’affrontant sans relâche sur les scènes médiatiques et juridiques. Si les uns brandissent la carte de la sécurité sanitaire, les autres assurent que ces substances sont nocives pour la santé… Mais depuis 2022, c’est officiel : l’Anses a reconnu un lien entre …

Depuis plusieurs années, le doute planait sur la charcuterie contenant des sels nitrités. C’est officiel depuis le 12 juillet 2022 : l’Agence nationale de sécurité sanitaire a reconnu officiellement un lien entre la consommation de nitrites et/ou de nitrates et l’apparition de cancer colorectal. Les produits transformés à base de viande sont-ils les seuls aliments cancérogènes ? …

Dans la cour de récré, c’est toujours la même rengaine. La classe de grande section entonne en cœur un cruel refrain : « À 5 ans, Pierre n’a plus de dents… Pierre n’a plus de dents ! » L’intéressé, lui, reste seul, les larmes aux yeux. Chaque matin, Pierre scrute ses gencives, mais les quenottes blanches n’apparaissent toujours pas… …

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Les boîtes de conservation alimentaire sont très pratiques. Elles sont bien utiles pour le transport, le stockage des aliments, le réchauffage au four à micro-ondes, etc. Dans le frigo ou le congélateur, elles permettent de conserver les restes de nourriture sans avoir recours au film plastique. Les adeptes des épiceries zéro-déchets les apprécient particulièrement : elles …