Nous allons prĂ©parer une recette ultra Ă©conomique, puisque son ingrĂ©dient principal est… 100 % gratuit ! Voici la super-hĂ©roĂŻne du jour… l’ortie. Non, elle n’existe pas « que » pour envahir votre jardin ou « que » pour vous piquer avec fourberie. L’ortie est une plante aux multiples vertus. Elle est facilement reconnaissable, grĂące Ă ses feuilles dentĂ©es urticantes. Pour la rĂ©colter, portez des gants Ă©pais ou cueillez-la par en dessous. PrĂ©levez les feuilles de prĂ©fĂ©rence en forĂȘt ou dans votre jardin. Ăvitez les abords des routes. Pour tout savoir de l’ortie â ses bienfaits, comment la reconnaĂźtre et la cuisiner autrement â je laisse la parole Ă Christophe, de la chaĂźne Le Chemin de la Nature…
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Vous ĂȘtes un mordu des fourneaux, mais que vous n'avez pas le temps de cuisiner tous les jours ?
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Soupe Ă l’ortie
Les orties sont un trésor en cuisine : nos grands-mÚres l'ont bien compris. Elles sont riches en protéines. En plus, leur prix défie toute concurrence, puisqu'elles sont... gratuites.
Lavez-les trĂšs soigneusement avant de les cuisiner.
Ingrédients
Ă cueillir
Ă acheter
Dans vos placards
Ătapes de la recette de la soupe Ă l'ortie
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Nettoyez trĂšs soigneusement les feuilles d'orties sous l'eau du robinet. Ajoutez du vinaigre blanc, frottez et rincez bien.
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Ăpluchez l'oignon, l'ail et les pommes de terre, puis lavez-les.Â
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Ămincez grossiĂšrement l'oignon. Coupez la pomme de terre en petits cubes.
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Faites fondre le beurre Ă feu doux dans une marmite ou une grande casserole.
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Versez les oignons dans la marmite et faites-les revenir 2 minutes Ă feu moyen.
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Ajoutez l'ortie, les gousses d'ail et les cubes de pommes de terre. Salez, poivrez, puis remuez pendant 3 minutes, toujours Ă feu moyen.
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Enfin, versez-y le bouillon. Coiffez la marmite d'un couvercle et laissez cuire pendant 20 minutes.
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Hors du feu, mixez Ă l'aide d'une girafe. Ajoutez de la crĂšme Ă votre convenance et rectifiez l'assaisonnement.
Vous pouvez aussi utiliser un blender.
Note
Vous pouvez accompagner votre soupe de croûtons ou de fines herbes.
