Galettes de légumes au four
Palets aux pommes de terre, Ă  la carotte et Ă  l'oignon

Essayez cette recette de galettes de lĂ©gumes au four, faciles Ă  prĂ©parer et sans matières grasses : les couleurs donneront envie Ă  vos enfants d’y croquer Ă  pleines dents. L’Ĺ“uf et les pommes de terre apportent du liant Ă  ces palets de lĂ©gumes. Les vĂ©gans pourront se passer d’Ĺ“uf. Dans ce cas, il faudra vraiment bien tasser les palets. Le rĂ©sultat sera plus sec et croustillant, un peu comme des röstis suisses. Assaisonnez vos galettes avec les Ă©pices de votre choix. Je vous conseille le cumin, qui s’accorde très bien avec la carotte et l’oignon. Cette recette est idĂ©ale pour accompagner vos viandes, poissons, steaks vĂ©gĂ©taux ou poĂŞlĂ©es de lĂ©gumes.

Vous ❤️ ce contenu ? Vous êtes libre de le partager...

Galettes de légumes au four

La friture n'est pas la méthode de cuisson la plus saine... bien au contraire ! Pour changer des frites et des potatoes, je vous propose une recette équilibrée, sans matières grasses : les galettes de légumes au four. Carotte et oignon sont de la partie !

Temps en cuisine 10 min. Avant de passer à table 40 mins Portions: 2 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Ingrédients

Ă€ acheter

Dans vos placards

Étapes de la recette des galettes de légumes au four

  1. Préchauffez le four à 220 °C en chaleur traditionnelle (convection naturelle).

  2. Épluchez les pommes de terre, la carotte et l'oignon. Nettoyez-les, puis râpez-les.

    J'utilise une râpe électrique, ce qui me facilite le travail. Vous pouvez aussi utiliser son équivalent manuel. Par contre, je vous déconseille de mixer les légumes (testé et non approuvé).
  3. Débarrassez les légumes râpés dans un saladier. Ajoutez la farine et l'œuf. Assaisonnez en sel, en poivre et en épices. Mélangez le tout de façon homogène.

  4. Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.

    Bien entendu, vous pouvez utiliser des feuilles de cuisson réutilisables.
  5. Prélevez une portion de la préparation dans vos mains. Pressez fortement au-dessus du saladier. Déposez ensuite le tas sur la plaque de cuisson. Tassez un peu pour l'aplatir. Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.

  6. Il ne vous reste plus qu'Ă  enfourner, pour environ 30 minutes de cuisson.

Note

⏩ Vous cherchez d'autres recettes à servir avec vos plats ? Retrouvez d'autres idées d'accompagnements sur le blog.

Mots clés: palets de légumes, recette facile et rapide, accompagnement, pomme de terre, oignon, carotte, sans friture, sans matières grasses
Vous ❤️ ce contenu ? Vous êtes libre de le partager...