Les gratins sont un des rĂ©gals de l’automne et de l’hiver. Lorsque la nuit tombe rapidement et que les tempĂ©ratures chutent, c’est un vrai rĂ©confort… Alors, aujourd’hui, nous allons prĂ©parer un dĂ©licieux gratin de potiron… crĂ©meux et bien dorĂ© ! Parce que oui, un « gratin » non gratinĂ©, ce n’est pas un gratin ! Pour le parer d’une belle croĂ»te bronzĂ©e et d’un cĆur onctueux, nous allons ajouter du comtĂ© : une partie sera fondue dans l’appareil, tandis que l’autre, sera rĂąpĂ©e sur le dessus.
Gratin de potiron
Aujourd'hui, c'est gratin de potiron ! Cette cucurbitacĂ©e sera un rayon de soleil dans votre assiette automnale. De la courge, de l'oignon, de l'ail, du comtĂ© et de la crĂšme... Il en faut peu pour se rĂ©galer ! Ce gratin peut servir d'accompagnement, mais il se suffit Ă lui-mĂȘme.
Ingrédients
Ă acheter
Dans vos placards
Ătapes de la recette du gratin de potiron
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Ăpluchez l'oignon et hachez-le grossiĂšrement.
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Ăpluchez le potiron Ă l'aide d'un grand couteau bien aiguisĂ©. Retirez les graines et dĂ©bitez-le en gros cubes de 2 Ă 3 cm de cĂŽtĂ©.
Ce n'est pas grave s'il reste un peu de peau : elle est comestible. -
Préchauffez le four à 200 °C.
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Faites chauffer une poĂȘle anti-adhĂ©sive Ă feu vif avec l'huile d'olive.
Pour gagner du temps par la suite, choisissez de prĂ©fĂ©rence une poĂȘle compatible avec la cuisson au four. -
Ajoutez l'oignon dans la poĂȘle et faites dorer pendant environ 3 minutes en remuant rĂ©guliĂšrement.
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Sur feu moyen, ajoutez les cubes de potiron. Salez, poivrez et mĂ©langez. Coiffez la poĂȘle d'un couvercle et laissez cuire pendant 5 minutes.
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Pendant ce temps, coupez les 2/3 du comté en petits cubes. Versez-les dans un bol, avec une gousse d'ail épluchée et pressée, ainsi que la crÚme. Salez et poivrez légÚrement avant de mélanger. Passez le mélange au micro-ondes jusqu'à ce que le comté ait fondu.
Laissez fondre par tranche de 30 secondes en remuant à chaque fois. Si vous n'avez pas de micro-ondes, vous pouvez tout à fait faire cuire le mélange à feu doux en remuant réguliÚrement. -
Hors du feu, versez ce mĂ©lange dans la poĂȘle, avec l'oignon et le potiron. MĂ©langez, puis enfournez pour 30 minutes.
Si votre poĂȘle ne peut pas passer au four, transvasez le tout dans un plat Ă gratin. -
à la mi-cuisson, rùpez le restant du comté sur le dessus du gratin.
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Vous pouvez passer la préparation quelques minutes sous le gril si elle n'est pas assez dorée à votre goût. Laissez le gratin de potiron refroidir pendant quelques minutes avant de le déguster.
Note
â© Vous aimez les courges ? Alors, cette recette de purĂ©e de potimarron devrait vous combler de bonheur đ