Nouilles asiatiques veganes au tofu
Pas besoin de viande pour se régaler !

Aujourd’hui, c’est veggie ! Ces nouilles asiatiques vĂ©ganes vous satisferont, que vous soyez omnivore, flexitarien ou vĂ©gĂ©talien. Vous n’aimez pas le tofu ? Vous pouvez simplement le retirer, ou le remplacer par d’autres lĂ©gumineuses, comme les pois-chiches ou les lentilles. Faites-les cuire Ă  l’avance ou utilisez une boĂźte de conserve. Choisissez les pĂątes en fonction de vos goĂ»ts personnels. Bien sĂ»r, les nouilles aux Ɠufs sont bien vĂ©gĂ©tariennes, et non vĂ©ganes.

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Nouilles asiatiques véganes

Avec ces nouilles asiatiques véganes, vous vous offrez un plat complet 100 % végétalien, grùce à la combinaison des céréales et des légumineuses. Vous obtenez ainsi une part équilibrée de protéines, contenant tous les acides aminés essentiels au bon fonctionnement de votre organisme.

Nouilles asiatiques veganes au tofu
Temps en cuisine 15 min. Avant de passer Ă  table 15 mins Portions: 4 Meilleure saison: ÉtĂ©

Ingrédients

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Dans vos placards

Étapes de la recette des nouilles asiatiques vĂ©ganes

  1. Épluchez les carottes et la courgette avant de les laver. Rñpez-les à l'aide d'une rñpe à gros trous.

    J'utilise un disque que je fixe sur mon mixeur Ă©lectrique. C'est la mĂ©thode la plus rapide. Vous pouvez aussi vous servir d'une rĂąpe manuelle. À dĂ©faut, coupez les lĂ©gumes au couteau, en fine julienne.
  2. Coupez le tofu en cubes d'environ 1 cm de cÎté.

    Pas besoin de rùgle, l'imperfection a son charme 😉
  3. Faites chauffer une poĂȘle Ă  feu vif avec l'huile. Faites-y rissoler le tofu en le remuant rĂ©guliĂšrement. Il doit arborer une jolie croĂ»te dorĂ©e.

  4. Pendant ce temps, faites cuire les nouilles en suivant les instructions de l'emballage. Égouttez-les.

  5. Lorsque le tofu est bien coloré, ajoutez-y les légumes, les épices et un trait de sauce soja. Laissez cuire 2 à 3 minutes en remuant.

  6. Enfin, ajoutez les nouilles et mélangez le tout pendant 2 minutes, toujours sur le feu.

Note

Servez les nouilles accompagnées de sauce soja. Les convives rectifieront l'assaisonnement à leur guise.

Mots clés: végan, végétalien, sans viande, sans produits animaux, légumes, céréales, légumineuses, soja
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