Bienvenue dans une nouvelle aventure culinaire sur Petits Plats Faciles ! Aujourd’hui, je partage avec vous une recette qui ne manque pas de caractère : les pickles d’oignons rouges, faciles et rapides à faire. Ces derniers apporteront une savoureuse touche piquante et acidulée à vos assiettes ! Alors, si vous avez toujours voulu savoir comment faire des pickles maison, vous êtes au bon endroit ! Regardez bien ma vidéo YouTube : je vous y donne des tas d’idées de variantes, que ce soit au niveau du choix des légumes, du vinaigre, des aromates ou du sucrant ! Ah, et n’oubliez pas de télécharger gratuitement mon modèle d’étiquette à imprimer… Le lien est disponible en bas de la fiche recette.
Pickles d’Oignons Rouges au Miel
Et si vous prépariez vos propres pickles d'oignons rouges à la maison ? Vous allez voir que la recette est simplissime... Et en plus, ça change des cornichons ! Apportez une touche unique à vos :
- salades ;
- sandwichs ;
- veloutés de légumes ;
- tartares ;
- rillettes ;
- tartines salées.
Ingrédients
Comment faire des pickles maison ?
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Coupez l'oignon en 2, puis ôtez ses extrémités avant de l'éplucher.
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Émincez-le dans le sens de la longueur.
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Déposez le piment d'Espelette, les graines de coriandre et les grains de poivre dans le fond d'un bocal propre et sec.
Les quantités (pour 1 portion) ont été calculées pour un bocal d'une contenance de 350 g. -
Complétez le bocal avec les lamelles d'oignon rouge.
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Ajoutez le miel, le vinaigre et l'eau dans une petite casserole et portez le tout à ébullition.
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Versez le liquide bouillant dans le bocal et fermez immédiatement. Utilisez un torchon pour ne pas vous brûler !
Les morceaux d'oignon doivent être complètement immergés. -
Laissez tiédir le mélange avant de le stocker au frigo.
Note
Vous pouvez consommer ces pickles après 3 heures au minimum. Ces derniers se conservent 1 à 2 semaines au réfrigérateur, mais ils ne feront sûrement pas long feu 😉 !
N'oubliez pas d'ajouter une petite étiquette pour vous souvenir du jour de fabrication.
⏩ Vous aimez le modèle présenté dans la vidéo ? Alors, cliquez ici pour télécharger gratuitement les étiquettes à imprimer (14 étiquettes à découper sur une feuille A4).
Dernier conseil pour la route : recouvrez l'étiquette d'une bandelette de scotch avant de la coller sur votre bocal. Ça la protègera de l'humidité !
