Direction le sud avec ces aubergines rĂŽties, faciles et rapides Ă cuisiner. Cette recette est idĂ©ale en accompagnement d’Ćufs, de viande, de poisson ou de lĂ©gumineuses. Il suffit de prĂ©parer les aubergines et de les enfourner avant de s’attaquer Ă la prĂ©paration des protĂ©ines et des fĂ©culents. Pour la gourmandise, j’ai ajoutĂ© de la feta en fin de cuisson. Si vous ĂȘtes vĂ©gan, vous pouvez trĂšs bien vous en passer.
Aubergines rĂŽties
L'aubergine ravit nos papilles pendant l'été. Ce légume coloré est gorgé de soleil, de vitamines et de minéraux. Je vous propose aujourd'hui une recette simplissime à préparer : les aubergines rÎties !
Ingrédients
Ătapes de la recette des aubergines rĂŽties au four
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Préchauffez le four à 200 °C en mode chaleur traditionnelle (convection naturelle).
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Pendant ce temps, nettoyez les aubergines. Retirez la partie verte, puis coupez les aubergines en deux dans leur longueur. Entaillez leur chair avec un couteau, sans percer la peau.
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Posez les aubergines dans un plat à four, cÎté peau vers le bas.
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Salez, poivrez et épicez chaque moitié d'aubergine. Ajoutez un trait d'huile d'olive que vous répartirez à l'aide d'un pinceau (ou du dos d'une cuillÚre).
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Enfournez pour 30 à 40 minutes en fonction de la taille des légumes.
La chair doit ĂȘtre bien tendre Ă l'intĂ©rieur. -
Servez les aubergines rÎties accompagnées de feta émiettée.
Note
⩠Vous pouvez modifier les épices en fonction de vos goûts.
Vous aimez l'aubergine ? Vous allez adorer la ratatouille au four !