Direction le sud avec ces aubergines rĂ´ties, faciles et rapides Ă cuisiner. Cette recette est idĂ©ale en accompagnement d’Ĺ“ufs, de viande, de poisson ou de lĂ©gumineuses. Il suffit de prĂ©parer les aubergines et de les enfourner avant de s’attaquer Ă la prĂ©paration des protĂ©ines et des fĂ©culents. Pour la gourmandise, j’ai ajoutĂ© de la feta en fin de cuisson. Si vous ĂŞtes vĂ©gan, vous pouvez très bien vous en passer.
Aubergines rĂ´ties
L'aubergine ravit nos papilles pendant l'été. Ce légume coloré est gorgé de soleil, de vitamines et de minéraux. Je vous propose aujourd'hui une recette simplissime à préparer : les aubergines rôties !
Ingrédients
Étapes de la recette des aubergines rôties au four
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Préchauffez le four à 200 °C en mode chaleur traditionnelle (convection naturelle).
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Pendant ce temps, nettoyez les aubergines. Retirez la partie verte, puis coupez les aubergines en deux dans leur longueur. Entaillez leur chair avec un couteau, sans percer la peau.
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Posez les aubergines dans un plat à four, côté peau vers le bas.
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Salez, poivrez et épicez chaque moitié d'aubergine. Ajoutez un trait d'huile d'olive que vous répartirez à l'aide d'un pinceau (ou du dos d'une cuillère).
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Enfournez pour 30 à 40 minutes en fonction de la taille des légumes.
La chair doit être bien tendre à l'intérieur. -
Servez les aubergines rôties accompagnées de feta émiettée.
Note
⏩ Vous pouvez modifier les épices en fonction de vos goûts.
Vous aimez l'aubergine ? Vous allez adorer la ratatouille au four !
