Crumble aux nectarines

En été, la saison de la nectarine bat son plein. Ce fruit est délicieux tel quel… Mais pour changer, je vous propose de le consommer différemment : ensemble, nous allons cuisiner un crumble aux nectarines. Vous verrez, la recette est facile et rapide à préparer. En plus, vous n’aurez pas beaucoup de vaisselle à faire ! Côté nutrition, j’ai souhaité faire baisser l’indice glycémique de la pâte à crumble traditionnelle. J’ai donc choisi de mélanger de la farine de sarrasin avec des graines de lin. Ces dernières sont riches en oméga-3 et en fibres. Le sarrasin, quant à lui, est sans gluten ! Enfin, j’ai utilisé du sucre muscovado. Il apporte un goût caramélisé très agréable en bouche. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez bien entendu utiliser du sucre de canne ou du sucre blanc.

Crumble aux nectarines

La nectarine est l'une des stars de l'été sur les étals. Ce fruit délicieux, sucré et juteux, ravit les papilles de juin à septembre. Alors, profitez-en différemment : préparez un crumble aux nectarines !

Auteur/autrice: Julie Matériel requis: Four, Mixeur Coût/portion: 1 - 2 € Plat: Dessert, Petit-déjeuner et goûter Particularités: Repas végétariens Sans Gluten

Temps en cuisine 8 mins Avant de passer à table 38 mins Portions: 2 Meilleure saison: Été

Ingrédients

Portions

• 1 tbsp de graines de lin
• 1 tbsp de farine de sarrasin
• 1 tbsp de sucre fin (de préférence complet, comme le muscovado)
• 1 tbsp de beurre doux
• 2 nectarines

Étapes de la recette du crumble de nectarines

1. Préchauffez le four à 200 °C en mode chaleur traditionnelle (convection naturelle).

2. Nettoyez les nectarines, puis coupez-les en deux. Retirez le noyau et tranchez-les en fins quartiers d'environ 2 mm d'épaisseur.

3. Déposez-les dans le fond de ramequins individuels ou d'un plat à four familial.

4. Passons à la pâte à crumble : versez les graines de lin dans un petit mixeur. Réduisez-les en poudre.

5. Ajoutez-y la farine et le sucre. Mixez de nouveau quelques secondes.

6. Enfin, ajoutez le beurre froid et mixez par à-coups jusqu'à homogénéisation.

7. Émiettez la pâte à crumble sur les nectarines.

8. Enfournez pour 30 minutes.

   Laissez tiédir le crumble avant de le consommer.

Note

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