Quoi de meilleur qu’une bonne ratatouille pour accompagner un barbecue ou une plancha ? Ici, je vous en propose une revisite très simplifiée. En effet, la recette traditionnelle provençale est beaucoup plus longue à préparer. Mais le but de Petits Plats Faciles est de simplifier votre quotidien. Alors, prêt à vous régaler après un minimum d’efforts ? Cap sur le Sud : voici la recette de la ratatouille au four…
Ratatouille au four
Économique, saine et riche en goût... La ratatouille est un plaisir à déguster pendant toute la belle saison.
N'hésitez pas à en préparer en plus grande quantité : la ratatouille peut être stockée quelques jours au frigo, dans une boîte de conservation alimentaire. Vous pouvez aussi la congeler pour la déguster ultérieurement.
La ratatouille peut être dégustée telle quelle ou être « recyclée » dans d'autres recettes.
Ingrédients
Dans vos placards
Instructions
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Préchauffez le four à 220 °C en mode standard (convection naturelle).
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Épluchez l'oignon et émincez-le. Versez-le dans un plat à four.
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Nettoyez tous les légumes, puis coupez-les en gros cubes. Ajoutez-les au plat.
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Assaisonnez le tout en huile d'olive, en sel et en poivre. Ajoutez les aromates avant de mélanger le tout.
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Enfournez pour 40 minutes. Mélangez les légumes en milieu de cuisson.
Vous avez le temps de préparer l'accompagnement de votre choix.
Note
Vous ne savez pas quoi préparer comme accompagnement ? Voici quelques idées de protéines :
- des croquettes de sardines citronnées,
- une papillote de poisson,
- des brochettes de poulet mariné,
- des pois-chiches épicés et grillés à la poêle.
Comme féculents, vous pouvez opter pour du riz, du quinoa ou du boulghour.