Compote de pommes sans sucres ajoutés
Le « must have » des collations saines

J’Ă©cris ces lignes au dĂ©but de l’automne. Au jardin, le paysage change. Les feuilles perdent de leur Ă©clat et le potager se vide tranquillement. Il ne reste plus que les courges, presque Ă  point. Pourtant, en cuisine, la vie reprend de plus belle, grĂące aux pommiers du verger familial. Tartes Tatin, pommes dĂ©shydratĂ©es ou confiture agrĂ©mentent nos repas. Mais aujourd’hui, j’aimerais vous donner une recette simple et dĂ©licieuse : la compote de pommes sans sucres ajoutĂ©s. Une fois refroidie, elle se glissera volontiers dans le sac des petits et des grands pour une collation saine et savoureuse.

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Compote de pommes sans sucres ajoutés

J'adore manger de la compote de pommes sans sucres ajoutés en fin de repas. Je termine ainsi sur une touche sucrée, sans culpabilité. J'en conserve souvent dans des boßtes alimentaires, pour pouvoir la consommer durant les jours suivants. Vous pouvez aussi l'intégrer dans un gùteau, en remplacement de la matiÚre grasse.

Compote de pommes sans sucres ajoutés
Temps en cuisine 10 min. Avant de passer Ă  table 28 mins Portions: 10 Meilleure saison: Valable toute l’annĂ©e.

Ingrédients

Étapes de la recette de la compote de pommes sans sucres ajoutĂ©s

  1. Retirez le trognon des pommes et Ă©pluchez-les. Coupez-les en petits morceaux.

  2. DĂ©barrassez les morceaux de pommes dans une casserole. Ajoutez-y un fond d'eau, le trait de jus de citron, ainsi que de la cannelle ou de la vanille (si vous le souhaitez).

    Si vos pommes sont trop acides, ajoutez une banane coupée grossiÚrement à ce moment-là : elle sucrera davantage la préparation.
  3. Faites cuire Ă  feu doux-moyen pendant environ 20 minutes. Si besoin, ajoutez de l'eau en cours de cuisson et remuez de temps en temps.

    La compote est prĂȘte lorsque la pomme est rĂ©duite en purĂ©e.
  4. Laissez refroidir la compote. Vous pouvez la consommer telle quelle ou la mixer si les morceaux vous dérangent.

Note

⏩ Si vous avez un ou des pommiers trĂšs productifs, je vous conseille d'investir dans un pĂšle-pommes manuel de *ce genre. Dans ma famille, nous faisons sĂ©cher des rondelles de pommes chaque automne et ça facilite grandement le travail !

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Mots clés: sans sucres ajoutés, compote maison, vanille, cannelle, banane

FAQ

Expand All:
Puis-je préparer cette recette toute l'année ?

La pomme peut ĂȘtre consommĂ©e toute l'annĂ©e... Donc, oui !

Ma compote est trop acide, comment faire ?

Si vos pommes sont trÚs acidulées, ajoutez une banane en début de cuisson. La cannelle et la vanille renforcent aussi la saveur sucrée des pommes.

Puis-je ajouter du sucre ?

Le sucre augmentera forcément la charge glycémique de la recette. Vous pouvez néanmoins en ajouter en quantité raisonnable avant la cuisson.

Vous pouvez aussi le remplacer par une petite cuillÚre de sirop d'agave. Il est trÚs sucrant et il a moins d'impact sur la glycémie (par rapport au sucre raffiné).

Combien de temps se conserve la compote ?

La compote se conserve quelques jours au frigo, à condition qu'elle soit stockée dans une boßte alimentaire hermétique et propre.

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