Soupe froide de melon au basilic, feta et chorizo doux

Aujourd’hui, je vous présente une délicieuse recette estivale et rafraîchissante : la soupe froide de melon au basilic, feta et chorizo doux. Ce potage frais savoureux (inspiré du gaspacho espagnol) est parfait pour les journées chaudes où l’on cherche à se désaltérer. Choisissez un melon bien mûr : cette entrée froide n’en sera que meilleure. Le melon est souvent accordé avec du jambon fumé et de la mozzarella… mais je voulais sortir un peu des sentiers battus ! À la place, j’ai opté pour de la feta nature et du chorizo doux bien grillé. Je vous déconseille le chorizo fort ou extra-fort qui aurait des saveurs trop fortes par rapport au melon. Alors, si vous êtes prêt à vous rafraîchir et à vous régaler avec cette soupe froide de melon au basilic, feta et chorizo, n’hésitez pas à tester cette recette chez vous. Vous allez adorer cette combinaison originale de saveurs !

Soupe froide de melon au basilic, feta et chorizo doux

Découvrez une recette rafraîchissante et délicieuse : la soupe froide de melon au basilic, feta et chorizo doux. Cette soupe est parfaite pour les journées chaudes d'été, alliant la douceur du melon, l'arôme frais du basilic, le goût salé de la feta et une touche légèrement relevée grâce au chorizo doux.

Auteur/autrice: Julie Matériel requis: Blender, Plaque de cuisson Coût/portion: 1 - 2 € Plat: Entrée, Recettes Express ⏰ Particularités: Non végétarien Produits laitiers Sans Gluten

Temps en cuisine 15 mins Avant de passer à table 15 mins Portions: 4 Calories: 198 Meilleure saison: Été

Ingrédients

Portions

• 1 melon bien mûr
• 2 branches de basilic frais
• 50 g de feta nature émiettée
• 50 g de chorizo doux
• 2 tbsp d'huile d'olive
• 200 ml d'eau froide
• 8 glaçons
• Sel, poivre

Étapes de la soupe froide de melon au basilic, feta et chorizo doux

Vidéo

Désactivé Activé

1. Coupez le melon en 2, épépinez-le, puis retirez sa peau à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Coupez le melon en très gros morceaux.

2. Coupez le chorizo en petits dés. 

3. Faites-les griller dans une poêle bien chaude à feu moyen pendant environ 2-3 minutes. 

4. Dans le blender, déposez les morceaux de melon, le basilic nettoyé, l'eau, l'huile d'olive, les glaçons, le sel et le poivre. Mixez en augmentant progressivement la vitesse pendant 2 minutes.

5. Servez immédiatement la soupe froide dans des verres ou des bols individuels. Parsemez de feta émiettée et de cubes de chorizo. Déposez quelques gouttes de gras de cuisson pour la déco. C'est déjà prêt !

Note

⏩ Vous aimez cette recette ? Le velouté de petits pois va vous plaire !

Mots clés: soupe froide, gaspacho, sucré-salé, recette légère, recette originale, viande, charcuterie