Papillote de poisson accompagnƩe de quinoa et d'une purƩe sans pommes de terre.

Ah, les papillotes de poisson… Un vrai souvenir d’enfance pour moi, car ma mĆØre prĆ©parait trĆØs souvent le saumon de cette faƧon. J’adorais le savourer avec une bonne rasade de jus de citron (soit, Ć  peu prĆØs 1 litre šŸ˜„). Aujourd’hui, je vous propose de cuisiner un poisson moins onĆ©reux : le cabillaud, et plus prĆ©cisĆ©ment, le dos de cabillaud. Vous verrez que la recette est trĆØs facile et rapide Ć  cuisiner ! Il suffit de prĆ©cuire des poireaux Ć©mincĆ©s, d’assaisonner, puis de Ā« monter la papillote Ā», et enfin de cuire le tout pendant 15 minutes. Je vous avoue que je ne suis pas une grande fan de poisson blanc. NĆ©anmoins, de cette maniĆØre, je l’apprĆ©cie bien. Si vous ĆŖtes comme moi, peut-ĆŖtre allez-vous (presque) devenir Ā« piscivore Ā» ! PrĆŖt, prĆŖte ? Alors, enfilez votre plus beau tablier et suivez-moi : nous allons prĆ©parer une savoureuse papillote de cabillaud aux poireaux !

ā© Cette recette est issue du premier meal prep de novembre. Pour faciliter l’organisation de votre semaine, je vous propose de cuisiner :

Informations gƩnƩrales

  • Pour 4 personnes
  • Temps en cuisine : 10 min
  • Avant de passer Ć  table : 25 min
  • CoĆ»t par portion : 2 – 3 ā‚¬
  • Meilleure saison : toute l’annĆ©e
  • MatĆ©riel requis : plaque de cuisson, four, papier cuisson, fil de cuisine
  • MatĆ©riel utilisĆ© (liens affiliĆ©s) :

Liste des ingrƩdients

  • 1 poireau
  • 4 dos de cabillaud frais
  • 4 cuillĆØres Ć  cafĆ© d’huile d’olive
  • Sel, poivre, piment d’Espelette
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Fiche recette de la papillote de cabillaud aux poireaux

  1. Coupez le poireau en quatre dans le sens de la longueur en vous arrĆŖtant aux radicelles. Nettoyez soigneusement chaque Ā« feuille Ā» du poireau avant de l’Ć©mincer.
  2. Faites chauffer une poĆŖle Ć  feu vif. RĆ©partissez-y un trait d’huile d’olive avant d’ajouter le poireau Ć©mincĆ©.
  3. Salezpoivrez et faites revenir le poireau pendant 5 minutes.
  4. PrĆ©chauffez votre four Ć  180 °C (356 °F) en mode chaleur tournante.
  5. Sur une petite feuille de papier cuisson, dĆ©posez 2 cuillĆØres Ć  soupe de poireaux.
  6. DĆ©posez 1 dos de cabillaud.
  7. Salezpoivrez et saupoudrez de piment d’Espelette.
  8. Terminez avec 1 cuillĆØre Ć  cafĆ© d’huile d’olive.
  9. Relevez chaque coin et fermez la papillote Ć  l’aide d’un fil de cuisine.
    • Note : la papillote ressemble Ć  une bourse.
  10. RĆ©itĆ©rez l’opĆ©ration pour chaque papillote.
  11. Enfournez les papillotes pour 15 minutes de cuisson.

IdĆ©es d’accompagnements

Dans le meal prep de novembre, j’ai accompagnĆ© la papillote de quinoa et d’une purĆ©e de lĆ©gumes rĆ“tis. Vous pouvez Ć©galement remplacer ce fĆ©culent par des pĆ¢tes, du riz ou des pommes de terre. Si vous n’avez pas le temps, accompagnez simplement la papillote de salade vinaigrĆ©e.

ā© Cette recette de papillote de cabillaud au poireau est tirĆ©e du premier meal prep de novembre. Il est Ć©galement composĆ© de :

PrĆ©parez en un tournemain ces plats gourmands pour ne plus avoir Ć  y penser le moment venu !

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