Le goĆ»t pour la cuisine et les aliments sains peut ĆŖtre insufflĆ© trĆØs tĆ“t dans l’enfance. Vous verrez que cet apprentissage a une influence plus que positive sur le dĆ©veloppement global des enfants… Par exemple, la patience, la concentration, la crĆ©ativitĆ© ou l’autonomie sont des capacitĆ©s essentielles en cuisine, mais aussi dans bien d’autres domaines ! Si cette introduction vous a mis l’eau Ć  la bouche, vous aurez hĆ¢te de dĆ©couvrir la derniĆØre partie de cet article, consacrĆ©e aux 7 idĆ©es de recettes Ć  pratiquer en famille… Alors, les parents ? PrĆŖts Ć  dĆ©couvrir comment la cuisine peut faire grandir vos enfants ? Lisez vite la suite pour le dĆ©couvrir…

ā© Cet article participe Ć  l’évĆ©nement inter-blogueurs Ā« activitĆ©s et jeux qui font grandir Ā», organisĆ© par Elise et Juliana du blog Prince.sse si je veux. Je suis ravie d’y participer, car j’adore leurs contenus, destinĆ©s Ć  une Ć©ducation non stĆ©rĆ©otypĆ©e des filles et des garƧons. Si vous ĆŖtes parent, voici pourquoi vous pourriez avoir besoin de ce blog

Les bienfaits de la cuisine sur le dĆ©veloppement de l’enfant…

Avant ses 4 ans

Demander Ć  un enfant de participer aux tĆ¢ches mĆ©nagĆØres l’aide Ć  gagner en autonomie. La psychologue pour enfant, Florence Millot [1], estime que les petits peuvent aider en cuisine dĆØs 4 ans.

NĆ©anmoins, il n’y a pas d’Ć¢ge pour prendre goĆ»t aux bonnes choses… Vous pouvez trĆØs bien installer la chaise haute du bĆ©bĆ© dans la cuisine lors de la prĆ©paration des repas. Votre conjointe ou votre conjoint peut aussi participer.

Le jeune enfant profite ainsi d’un bain sensoriel trĆØs riche. Voir et toucher les aliments, humer le parfum des aromates, Ć©couter le frĆ©missement de la cuisson… Bref, ce sont tous ses sens qui se mettent en Ć©veil ! N’hĆ©sitez pas Ć  lui faire toucher les fruits, les lĆ©gumes, etc. Cela participera Ć  son bon dĆ©veloppement psychomoteur, ainsi qu’Ć  l’amĆ©lioration de sa motricitĆ© fine. Prononcez les noms des diffĆ©rents ingrĆ©dients, afin d’initier un jeu d’imitation. Jouer permet de passer un agrĆ©able moment et de renforcer les liens parent-enfant !

D’ailleurs, dans une Ć©tude consacrĆ©e au sevrage d’une nutrition artificielle chez l’enfant [2], les jeux sensoriels sont encouragĆ©s. Faire participer l’enfant permet de faire la transition en douceur. Laissez-le malaxer la pĆ¢te, toucher des graines…

ā© Personnellement, la cuisine m’a beaucoup apportĆ©, et ce, depuis mon plus jeune Ć¢ge… Pour en savoir plus, je vous invite Ć  lire mon article : Comment la cuisine a changĆ© ma vie ?

Et pour le restant de sa vie

L’Ć©ducation du palais : une solution pour lutter contre l’obĆ©sitĆ©

DĆØs le sevrage, l’enfant doit ĆŖtre encouragĆ© Ć  diversifier son alimentation… NĆ©anmoins, vous le savez, il est souvent difficile d’introduire de nouveaux aliments. Combien d’enfants ne veulent manger que des frites et des nuggets (ou des pĆ¢tes au ketchup) ?

La solution est peut-ĆŖtre de mettre l’enfant derriĆØre les fourneaux ! Dans une Ć©tude espagnole publiĆ©e en 2021 [3], les chercheurs ont fait une importante dĆ©couverte… Impliquer les enfants dans le choix d’une recette, l’achat d’ingrĆ©dients et la cuisine peut rĆ©duire la nĆ©ophobie alimentaire ! ƀ l’issue de l’expĆ©rience, les enfants avaient tendance Ć  goĆ»ter plus de choses et Ć  augmenter leur consommation de lĆ©gumes (Ć©pinards et brocolis). Un atout de taille pour diversifier l’alimentation des jeunes enfants et lutter contre l’obĆ©sitĆ© dans sa vie d’enfant ou d’adulte…

ā© Donner des boissons sucrĆ©es Ć  de jeunes enfants peut avoir des effets dĆ©sastreux sur le court terme. Pour en savoir plus, lisez l’article consacrĆ© aux Ā« bĆ©bĆ©s Coca Ā».

L’application des enseignements scolaires

Vous vous en doutez, il est plus agrĆ©able pour un enfant (ou un adulte) d’apprendre en s’amusant… ƀ l’Ć©cole, il apprend Ć  lire, Ć  compter… Alors, cuisiner peut ĆŖtre un bon exercice pour appliquer les connaissances apprises en classe. Il pourra notamment :

  • lire, comprendre et appliquer les consignes des recettes ;
  • multiplier, diviser, convertir les quantitĆ©s d’aliments.

La cuisine est aussi une bonne introduction Ć  la physique et Ć  la chimie. Peut-ĆŖtre fera-t-elle naĆ®tre des vocations chez les petites filles et les petits garƧons !

7 idƩes de recettes rƩalisables Ơ 4 mains (ou plus)

Maintenant, il est temps de passer Ć  la pratique… Les recettes disponibles sur le blog sont faciles et rapides Ć  prĆ©parer. Elles sont donc idĆ©ales pour commencer la cuisine avec son enfant. Pour vous donner envie d’aller plus loin, je vous ai sĆ©lectionnĆ© 7 prĆ©parations rĆ©alisables en duo, trio… Vous verrez, il y en a pour tous les goĆ»ts !

2 recettes sucrƩes

En tant que parent, vous le savez : les enfants sont inondĆ©s de publicitĆ©s pour des produits ultra-transformĆ©s et sucrĆ©s. Je vous ai fait une sĆ©lection de deux recettes pour un atelier gourmand en famille. Ces douceurs sucrĆ©es sont beaucoup plus saines que les aliments (si on peut encore les appeler comme Ƨa) du supermarchĆ© ! La cerise sur le gĆ¢teau ? Vous Ć©conomiserez sur le budget petit-dĆ©jeuners et goĆ»ters.

Un mug cake au chocolat et Ć  la banane

On commence avec une prĆ©paration express et super facile : le mug cake chocolat-banane sans farine, et donc, sans gluten. Cette recette vĆ©gĆ©tarienne est aussi dĆ©nuĆ©e de produits laitiers. Elle ravira les intolĆ©rants au lactose !

En fonction de leur Ć¢ge, les enfants seront ravis :

  • de casser le chocolat en morceau ;
  • d’Ć©plucher, puis d’Ć©craser la banane ;
  • d’ajouter et de mĆ©langer les ingrĆ©dients…

Les parois du mug pouvant être chaudes à la sortie du micro-ondes, prévoyez des maniques ou un torchon pour le manipuler en toute sécurité.

Les lecteurs qui lisent cet article ont aussi lu :  De la tĆŖte Ć  l'assiette de JĆ©rĆ©my Gorskie | RĆ©sumĆ© et Avis

Cette recette peut ĆŖtre rĆ©alisĆ©e sans avoir Ć  peser les ingrĆ©dients. Les enfants du cycle 3 (Ć  partir de la classe de CM1) pourront ainsi s’exercer aux fractions et aux divisions (si votre tablette pĆØse 200 grammes, vous n’aurez besoin que d’un quart de celle-ci). Les petits carrĆ©s sont trĆØs pratiques pour compter.

N’hĆ©sitez pas Ć  doubler les quantitĆ©s de la recette pour lui faire travailler les multiplications. En plus, vous aurez votre mug cake, Ć  dĆ©guster en solo šŸ˜‰

Mug cake au chocolat et Ć  la banane sans farine

Du granola maison

Vous le savez, la plupart des rĆ©fĆ©rences de cĆ©rĆ©ales utilisent des ingrĆ©dients raffinĆ©s et beaucoup, beaucoup de glucides… Alors, le calcul est simple : peu de fibres alimentaires + shoot de sucre = pic glycĆ©mique dĆ©mesurĆ© !

Alors, voici une recette de granola Ć  IG bas, composĆ©e d’aliments bruts, accessibles et riches en fibres. Pour sucrer le tout, j’ai optĆ© pour le sirop d’agave qui a un haut pouvoir sucrant et un indice glycĆ©mique raisonnable (par rapport au sucre raffinĆ©). La recette est personnalisable en fonction de vos goĆ»ts et de ce que vous avez dans les placards.

Les jeunes enfants pourront mĆ©langer les ingrĆ©dients. Les plus Ć¢gĆ©s exerceront leur concentration et leur motricitĆ© fine en pesant les aliments secs…

Photo d'un bol rempli de yaourt, de cerises, d'abricots et de granola maison.

3 prƩparations salƩes, avec ou sans viande

Un one pot rice faƧon chili

Depuis le dĆ©but de l’article, je vous conseille de pratiquer la cuisine avec votre enfant, car elle l’aide Ć  grandir et Ć  s’Ć©panouir… Mais peut-ĆŖtre ne savez-vous pas cuisiner, par manque de temps, de connaissance, etc.

Si cet article vous a donnĆ© envie de vous y mettre, alors, je vous conseille la recette du one pot rice faƧon chili. Cette derniĆØre est accessible aux dĆ©butants : il n’y a aucune dĆ©coupe Ć  faire. Il suffit de peser vos ingrĆ©dients, de les ajouter Ć  la poĆŖle, avant de cuire le tout ! Vous pourrez peser et versez les ingrĆ©dients avec vos enfants. En tant qu’adulte, vous vous chargerez ensuite de la cuisson. Un dĆ©licieux parfum vous chatouillera vite les narines.

Une version vĆ©gane de cette recette est possible : il suffit Ā« d’oublier Ā» la viande hachĆ©e šŸ˜‰

ā© Pour faire le plein d’astuces et de conseils, je vous conseille de vous rendre dans la section Ā« cours pour dĆ©butants Ā».

One pot rice faƧon chili

Une bruschetta italienne

Vous connaissez certainement la pizza italienne… Mais avez-vous dĆ©jĆ  goĆ»tĆ© Ć  sa cousine, la bruschetta ? Ici, pas besoin de prĆ©parer la pĆ¢te ! Il suffit d’ajouter votre garniture sur une belle tranche de pain. Elle est donc beaucoup plus facile et rapide Ć  prĆ©parer !

Encore une fois, la responsabilitĆ© donnĆ©e aux enfants dĆ©pendra de leur Ć¢ge :

  • Pour les plus petits : l’adulte dĆ©coupera les ingrĆ©dients. Les enfants se chargeront ensuite de les disposer sur le pain. De quoi solliciter leur crĆ©ativitĆ© de faƧon ludique !
  • Pour les plus Ć¢gĆ©s : vous pouvez leur confier la dĆ©coupe en rondelles de la courgette (sous supervision Ć©troite). Ce lĆ©gume est stable et assez manipulable. Ce sera un bon exercice technique pour une premiĆØre ! Montrez-leur les gestes pour travailler en toute sĆ©curitĆ©.

La recette de la bruschetta au jambon sec n’est pas vĆ©gĆ©tarienne. Bien entendu, vous pouvez retirer la charcuterie. VĆ©rifiez aussi que la mozzarella ne contienne pas de prĆ©sure. Vous pouvez la remplacer par un autre fromage.

Bruschetta au jambon sec : la recette

Une salade vƩgane aux pois chiches ƩpicƩs

Vous souhaitez apprendre Ć  vos enfants Ć  savourer un plat sans viande ni poisson ? Super initiative !

Les lĆ©gumineuses sont souvent dĆ©laissĆ©es par les mĆ©nages franƧais. C’est dommage, car elles apportent de la consistance et des protĆ©ines vĆ©gĆ©tales Ć  un plat. Elles sont donc un atout prĆ©cieux pour chaque flexitarien, vĆ©gĆ©tarien ou vĆ©gĆ©talien !

Cette recette de salade vĆ©gane aux pois chiches est idĆ©ale pour introduire les Ć©pices dans le rĆ©gime alimentaire de vos enfants. Vous pouvez faire varier la quantitĆ© !

Salade vegane aux pois chiches ƩpicƩs

2 recettes salƩes Ơ base de poisson

Faire goĆ»ter du poisson Ć  ses enfants reste un challenge pour de nombreux parents… Il peut ĆŖtre fort en goĆ»t et avoir un aspect plutĆ“t rebutant. Le secret reste de leur faire dĆ©couvrir de faƧon ludique…

Une tomate crue farcie au thon

Pour commencer, voici une recette sans cuisson trĆØs accessible, mĆŖme pour les plus jeunes et les dĆ©butants en cuisine : la tomate crue farcie au thon. Bien sĆ»r, la supervision et l’aide parentale est toujours obligatoire ! Le thon en boĆ®te est souvent apprĆ©ciĆ© par les petits loups… Son odeur est gĆ©nĆ©ralement mieux tolĆ©rĆ©e que celle du poisson frais.

Les adultes responsables se chargeront bien entendu de l’ouverture et de l’Ć©gouttage des boĆ®tes de conserve. Les bords peuvent ĆŖtre trĆØs coupants ! En fonction de leur Ć¢ge, les mineurs pourront prĆ©parer la salade, Ć©craser le thon, mĆ©langer, vider la tomate, etc.

Tomate crue farcie au thon

Du poisson panƩ au four

Pour finir, je vous propose de prĆ©parer du poisson panĆ© sans friture, en famille. Les bĆ¢tonnets industriels sont apprĆ©ciĆ©s des petits et des grands, mais ils sont trĆØs riches en calories… Ici, j’ai voulu en proposer une version beaucoup plus lĆ©gĆØre et saine.

Les enfants pourront s’exercer Ć  casser l’œuf, mais aussi Ć  paner le poisson. Ce sont des Ć©tapes amusantes, trĆØs ludiques. Peut-ĆŖtre parviendront-elles Ć  les rĆ©concilier avec le poisson šŸ˜‰

Le lieu noir a la rĆ©putation d’avoir trĆØs peu d’arĆŖtes. Ses filets ne sont pas censĆ©s en contenir. Je vous conseille de le vĆ©rifier en le tĆ¢tant avec les doigts. Il m’est arrivĆ© un nombre incalculable de fois d’en trouver dans des filets de poissons Ć©tiquetĆ©s comme Ā« sans arĆŖtes Ā».

Poisson panƩ au four et salade

J’espĆØre que cet article vous aura donnĆ© envie d’organiser des ateliers cuisine amusants en famille ! Je cuisinais avec ma grand-mĆØre lorsque j’Ć©tais petite et j’adorais Ƨa. N’hĆ©sitez pas Ć  parcourir les recettes faciles et rapides de mon blog pour continuer sur votre lancĆ©e. Il y en a pour tous les goĆ»ts et toutes les saisons ! Bonne cuisine et bon appĆ©tit šŸ˜‰

āœļø Julie AVRIL, CrĆ©atrice du blog Petits Plats Faciles et RĆ©dactrice Web SEO

Sources :

[1] ƀ partir de quel Ć¢ge un enfant peut-il participer aux tĆ¢ches mĆ©nagĆØres ? (2022, aoĆ»t 12). Bonheurs IntĆ©rieurs. https://bonheursinterieurs.psychologies.com/partir-de-quel-age-un-enfant-peut-il-participer-aux-taches-menageres.

[2] MalĆ©cot, Soulez-LariviĆØre, Abadie, Thouvenin, Rastel & Chalouhi. (2016). PsychomotricitĆ© et orthophonie, un accompagnement complĆ©mentaire lors du sevrage d’une nutrition artificielle chez l’enfant. ScienceDirect. https://urlz.fr/jLSR

[3] Maiz, Urkia-Susin, Urdaneta & Allirot. (2021, avril). Child Involvement in Choosing a Recipe, Purchasing Ingredients, and Cooking at School Increases Willingness to Try New Foods and Reduces Food Neophobia. ScienceDirect. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1499404621000087

Vous ā¤ļø ce contenu ? Vous ĆŖtes libre de le partager...